Ibland behöver man snabbt svänga ihop en enklare rätt, lunch eller dylikt. Idag var en sådan dag och detta serverade jag maken som liksom jag tyckte det var mer än gott!
Till 2 personer;
4 ägg
4 msk vatten
salt, peppar
1 tomat, skuren i bitar
50-100 g fetaost, smulad
basilika
smör att steka i
Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med lite smör. Häll äggstanningen i stekpannan och strö över tomat, ost och basilika. Låt steka ihop till lagom krämig konsistens. Servera!
